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Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos - Manole
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LIVRO - Tecnologia de alimentos vol 2, Ordonez - Tecnologia de Produtos de  Origem Animal
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LIVRO - Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços - Vol. 2
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AVANÇOS EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - VOLUME 3 - Editora  Científica Digital
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Ciência e Tecnologia dos Alimentos - Volume 14
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